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Segredinhos culinários: dicas para não ser enganada na hora de comprar peixe

Veja como garantir um alimento fresquinho

  1. Antes de comprar, veja se ele está sobre uma camada de gelo e em superfície lisa e vazada – isso evita que o acúmulo de líquido entre em contato com o alimento.
  2. Atenção à aparência: as guelras devem ser vermelhas, os olhos brilhantes (curvados para fora) e as nadadeiras e a cauda úmidas e flexíveis.
  3. Evite comprar espécies cujas escamas se soltem facilmente. Os peixes mais frescos são recobertos por uma fina mucosa que prende as escamas à pele.
Outras dicas…
Na hora de bater as claras em neve, use os ovos sempre em temperatura ambiente.
Antes de assar o pão, pincele-o com gema e gotas de café para ficar bem dourado.
Carnes mais duras amaciam se marinadas em vinho, vinagre ou suco de abacaxi.

Mito ou verdade?

Sal na água acelera a fervura
Mito!
Água pura no nível do mar ferve a 100 graus. Com sal, ela ferve a uma temperatura mais elevada, ou seja, demora mais. Adicionar o tempero na água é algo que deve ser feito apenas pelo sabor, nada mais.

Não pode faltar na cozinha…
? Multiprocessador
Traz a praticidade de vários eletrodomésticos em um único aparelho.
Com ele é possível picar, fatiar, cortar, misturar massa de bolo ou pão…
Alguns modelos permitem também fazer vários tipos de sucos com muita rapidez.
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Delícias Juninas: Moça da Roça

Moça da Roça

Ingredientes:
2 latas de milho verde (escorridos)
1 lata de leite Condensado
2 vezes a mesma medida (lata) de leite
1 pedaço de pau de canela
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o milho verde com duas xícaras (chá) de água. Passar pela peneira e reservar.
Bater novamente no liquidificador o suco de milho, o leite condensado e o leite até a mistura ficar bem homogênea.
Levar ao fogo baixo com a canela em pau, mexendo sempre até ferver (cerca de 5 minutos).
Distribuir em canecas ou copos com alça, polvilhar a canela em pó e sirva a seguir.

Agora é só servir!
Ficar uma delícia!

Essa receita é da nossa funcionária:
Viviane Pugliesi dos Santos – Setor Administrativo.

func

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Delícias Juninas: Chá de Amendoim

Chá de Amendoim

Ingredientes:
500gr de amendoim
3 litros de leite
2 latas de leite condensado
6 canelas em pau
10 cravos
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Torre todo amendoim numa panela, até que ele solte toda a pele. Esfregue com as mãos para que solte toda a pele.
Após o amendoim estar limpo e sem pele, triture (pode ser no liquidificador) até ficar bem fininho. Reserve.
Numa panela grande doure o açúcar até ficar em ponto de caramelo. Em seguida junte todos os ingredientes,
deixando ferver por 20 minutos. Pronto. Ficou uma delícia!
Sirva sempre quente!

Essa receita é da nossa funcionária:
Maria de Fátima do Nascimento – Loja Diplomata.

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Quem tem direito à licença-paternidade de 20 dias? Entenda a mudança na lei

A presidente Dilma Rousseff sancionou lei que aumenta a licença-paternidade de cinco para 20 dias. Mas nem todos os trabalhadores têm direito ao período maior, apenas os que são funcionários de locais que fazem parte do Programa Empresa Cidadã.

Segundo a Receita Federal, atualmente há 2,9 milhões de empregados em empresas do programa, contando homens e mulheres. O Brasil tem 39,6 milhões de trabalhadores com carteira assinada, de acordo com dados de janeiro do Ministério do Trabalho.

A medida de aumentar a licença-paternidade para alguns trabalhadores foi publicada nesta quarta-feira (9) no Diário Oficial, e já está valendo. Entenda o que mudou.

O que muda?

Agora a licença-paternidade passa de cinco para vinte dias. Mas, para ter direito ao período ampliado, a empresa em que o pai trabalha precisa estar vinculada ao Programa Empresa Cidadã, do governo.

Se a empresa não fizer parte do programa, o pai tem direito a cinco dias apenas.

Todos os pais têm direito a 20 dias?

Não. Apenas os funcionários de empresas que fazem parte do Programa Empresa Cidadã.

O que é o Programa Empresa Cidadã?

Empresa Cidadã é um programa do governo. Ele foi criado em 2008, e já dava isenção de impostos para empresas que aceitem aumentar de quatro para seis meses a licença-maternidade de suas funcionárias.

A ampliação vale para quem adota?

Sim. Homens que adotarem filhos poderão ter a licença ampliada. Isso já valia para as mães.

Quais são as obrigações dos pais?

Para ter o benefício, o pai deve comprovar participação em “programa ou atividade de orientação sobre paternidade responsável”. Mas o texto não dá detalhes sobre quais seriam esses programas ou atividades.

Além disso, durante a licença, os pais não podem exercer nenhum trabalho remunerado, ou perdem o direito.

Como a empresa pode entrar no programa?

Para entrar no Programa Empresa Cidadã, a empresa deve se inscrever no site da Receita Federal: http://zip.net/bds0RW (endereço encurtado e seguro).

 

Fonte: http://economia.uol.com.br/empregos-e-carreiras/noticias/redacao/2016/03/09/quem-tem-direito-a-licenca-paternidade-de-20-dias-entenda-a-mudanca-na-lei.htm

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