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Sementes de romã, lentilha e outros rituais gastronômicos da ceia de Ano Novo

Réveillon deriva do verbo francês réveiller, que significa revelar, despertar, acordar. “Para boa parte dos povos a virada do ano traz a intenção de renovação, de fechamento de um ciclo e início de outro”, explica Sandro Dias, professor de história da gastronomia do Senac. E, segundo ele, tanto no passado quanto no presente os rituais e as superstições envolvendo os alimentos são referências dessa transição.

“As comidas carregam a simbologia da fartura”, diz o escritor e antropólogo Raul Lody. Os grãos, por exemplo, remetem à quantidade e multiplicidade. “Arroz, lentilha, feijão, milho: todos, no imaginário popular, simbolizam a fertilidade”, completa Lody. O peixe também é um clássico na ceia de ano-novo. “Em diversas culturas ele faz alusão à partilha e purificação”.

São costumes seculares, difíceis de serem identificados em uma linha cronológica. O que se sabe é que seus significados nasceram ou da mitologia ou da tradição cristã, além dos ciclos naturais, como a época das colheitas. Isso porque muitos povos europeus cultivavam rituais pela fecundidade da terra e pela fartura de alimentos – afinal, em outros tempos não era nada fácil sobreviver a geadas, tempestades ou períodos de seca.

As tradições que inspiram os rituais gastronômicos do réveillon não contam, obviamente, com nenhuma comprovação científica. De qualquer modo, é difícil achar alguém que nunca tenha se rendido a uma das “simpatias”, mesmo que por pura diversão. Na contagem regressiva para a chegada do próximo ano, confira curiosidades sobre as comidinhas de ano-novo. Na dúvida, não custa nada tentar uma delas.

Peixes
“Eles simbolizam a purificação por meio de seu habitat, a água. Além de serem férteis e se reproduzirem graças a uma infinidade de ovas, os peixes quase nunca andam sozinhos”, anota Dias. “Quem os consome espera obter todas essas sortes”. O bacalhau, clássico nas ceias brasileiras, é uma herança da colonização portuguesa que, além da simbologia religiosa, durante muitos anos foi a base da alimentação lusa por ser barato e de fácil conservação nos períodos de estiagem. “Com o passar do tempo veio a escassez e ele passou a ser um peixe nobre, consumido em ocasiões especiais”.

Porco
Os porcos são animais polêmicos na história da civilização. Enquanto algumas culturas consideram sua carne impura, outras o tratam como animal resistente, parrudo e que busca oportunidades – já que “fuça” para frente. Por isso, é bem-vindo na ceia de ano-novo. “Os camponeses italianos fazem uma festança para celebrar mais um ano de trabalho. O pé de porco com lentilhas é um prato tradicional de boa sorte”, relata Dias. Segundo ele, os alemães também prezam a carne suína na virada e degustam costelinhas e joelho de porco com lentilhas e chucrute. “No México o forte é o menudo, sopa feita com miúdos de porco condimentados”.

Lentilha e outros grãos
Eles trazem a expectativa da fertilidade na maioria das culturas. “São a base da alimentação na história da civilização”, diz Lody. O arroz, o trigo e o feijão alimentam nações por gerações. Para os orientais, o mais simbólico deles é o arroz, considerado o grão da vida. “Chineses, japoneses e indus consomem o arroz em diversas receitas na esperança de prosperidade”, afirma Dias. No caso da lentilha, diz a lenda que ela deve ser o primeiro alimento a ser ingerido na ceia para que não falte dinheiro e saúde durante o ano. Isso porque as sementes esverdeadas, da família das leguminosas, incham e dobram de tamanho depois de cozidas.

Romã, uvas e outras frutas
Repletas de sementes ou nascidas em cachos, elas trazem a ideia de multiplicidade e fartura. “A uva é nobre em muitas culturas. É a fruta que dá o vinho de Baco, o deus mitológico dos excessos, da fartura e das festividades”, explica Lody. A romã, por sua vez, carrega a simbologia religiosa. “Para os judeus, comer essa fruta no ano-novo judaico é questão de virtude e, ao comer algumas de suas sementes, o homem estaria reforçando suas qualidades”. O peso religioso da romã também aparece no catolicismo. No dia de Reis, costuma-se comer algumas sementinhas e guardá-las na carteira para ter sorte e riqueza ao longo do ano”, descreve Lody. Para o escritor, as frutas também ganham espaço nas ceias devido à sazonalidade, como é caso do figo. “É natural que se busquem alimentos mais abundantes e acessíveis neste período. As frutas da estação pautam e alimentam as tradições”, completa.

Frutas secas e castanhas
Elas sempre estiveram associadas à fartura e à sorte por serem alimentos resistentes, possíveis de ser armazenados durante muitos dias para garantir a alimentação. “Nozes, castanhas, avelãs suportavam o inverno rigoroso no hemisfério norte e as frutas secas eram a forma mais eficaz de conservação durante os períodos de tempo ruim”, justifica Lody. Outro aspecto apontado pelo professor Dias diz respeito ao tom lúdico dos doces à base de frutas: “Ao comê-los na virada espera-se que se tenha um ano de igual doçura. Os judeus costumam degustar maçãs embebidas em mel, sem contar a infinidade de sobremesas de tradição ocidental”, completa Dias.

Cordeiro
As citações bíblicas comprovam o apelo religioso do cordeiro para os católicos. “É um animal considerado puro e, por isso, é permitido até mesmo no período da quaresma, em que os fiéis não podem comer carne vermelha ou de animais de sangue quente”, explica Dias

Louro
De origem greco-romana, o louro é símbolo de sucesso e vitória. “Ser laureado significa ser reconhecido. Os atletas gregos que venciam recebiam uma coroa de louros como prêmio”. Além disso, são folhas de uma árvore resistente e que dão frutos em bagas volumosas. Guardar umas folhas de louro na carteira na virada é promessa de sucesso e fartura ao longo do ano.

Fonte: http://receitas.ig.com.br/comidinhas-da-sorte/n1237899251780.html

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Concursos públicos têm 23,8 mil vagas com salários de até R$ 27,5 mil

Os concursos públicos oferecem 23.771 vagas em várias regiões do país. Existem oportunidades em diversos cargos, destinadas a candidatos de todos os níveis escolares. As remunerações iniciais podem chegar a R$ 27.500,17, dependendo da função desejada.

Para ver a lista completa de concursos disponíveis nesta semana, com todas as opções, acesse o endereço http://zip.net/bkqyRC (link encurtado e seguro).

Principais concursos públicos

Tribunal Regional do Trabalho (RS) – Vagas: 3 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 27.500,17 / Inscrição: até 24/5 / Mais informações:http://zip.net/bbtcWL

Marechal Cândido Rondon (PR) – Vagas: 153 / Escolaridade: 153 / Salário: R$ 996,63 a R$ 18.485,15 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações:http://zip.net/bltcc1

Cajati (SP) – Vagas: 15 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 908,71 a R$ 18.287,77 / Inscrição: até 9/5/ Mais informações: http://zip.net/bjtfjW

Polícia Civil (DF) – Vagas: 100 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 16.830,85 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bbs13z 

Amazônia Azul Tecnologias de Defesa – Vagas: 13 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 7.817,36 a R$ 16.075,09 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações:http://zip.net/bktfnq

Diadema (SP) – Vagas: 152 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 898,75 a R$ 15.160,88 / Inscrição: até 12/5 / Mais informações: http://zip.net/bvs6dT

Nova Maringá (MT) – Vagas: 27 /Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 890 a R$ 13.557,60 / Inscrição: até 22/5 / Mais informações: http://zip.net/bxtdZl

Belo Horizonte (MG) – Vagas: 122 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 1.192,18 a R$ 13.375,69 / Inscrição: até 25/5 / Mais informações:http://zip.net/bgtcMc

Pomerode (SC) – Vagas: 25 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 1.170 a R$ 12.832,23 / Inscrição: até 31/5 ; Mais informações: http://zip.net/bhtddt

Consórcio Intermunicipal de Saúde do Vale do Ribeira e Litoral Sul (SP) – Vagas: 105/ Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 918,91 a R$ 12.690,04 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bjs7bt

Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina (RJ) – Vagas: 265 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 1.090,27 a R$ 12.484,31 / Inscrição: até 15/5 / Mais informações: http://zip.net/bctcMf

Itaberá (SP) – Vagas: 20 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 928,86 a R$ 12.090 / Inscrição: até 15/5 / Mais informações: http://zip.net/bhtfy6

São Bento do Sul (RS) – Vagas: 19 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 1.392,85 a R$ 11.491,10 / Inscrição: até 15/5 / Mais informações:http://zip.net/bktc1t

Ministério Público do Estado de São Paulo (SP) – Vagas: 40 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 5.188 a R$ 11.167 / Inscrição: até 19/5 / Mais informações:http://zip.net/bksm13 

Varginha (MG) – Vagas: 140 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 903 a R$ 11.160 / Inscrição: 16/5 a 14/6 / Mais informações: http://zip.net/bgs3vN

Tubarão (SC) – Vagas: 192 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 614 a R$ 10.991,06 / Inscrição: até 19/5 / Mais informações: http://zip.net/bytddn

Guaraí (TO) – Vagas: 48 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 10.047,03 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bps6qz

Juiz de Fora (MG) – Vagas: 164 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 898,72 a R$ 10.038,68 / Inscrição: 6/6 a 11/7 / Mais informações: http://zip.net/bts7Yv

Naque (MG) – Vagas: 115 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 788 a R$ 10 mil / Inscrição: até 25/5 / Mais informações: http://zip.net/bntcWV

Caaporã (PB) – Vagas: 125 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 880 a R$ 10 mil / Inscrição: até 22/5 / Mais informações: http://zip.net/bks8Jc

Santana de Pirapama (MG) – Vagas: 106 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 788 a R$ 10 mil / Inscrição: 18/5 / Mais informações: http://zip.net/bcsXnh

Leme do Prado (MG) – Vagas: 14 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 10 mil / Inscrição: até 10/5 / Mais informações: http://zip.net/bjs8KK

Frei Gaspar (MG) – Vagas: 20 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 10 mil / Inscrição: 2 a 20/5 / Mais informações: http://zip.net/bds7MS

Orizona (GO) – Vagas: 346 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 9.900 / Inscrição: até 13/5 / Mais informações: http://zip.net/bntfty

Carbonita (MG) – Vagas: 77 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 867 a R$ 9.800 / Inscrição: 20/5 a 20/6 / Mais informações: http://zip.net/bwtcms

Paraibuna (SP) – Vagas: 287 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 9.264,85 / Inscrição: até 14/5 / Mais informações: http://zip.net/bdtfTp

Santa Gertrudes (SP) – Vagas: 24  Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 1.095,12 a R$ 9.133,24 / Inscrição: 10 a 22/5 / Mais informações:http://zip.net/bhtfzl

Cipotânea (MG) – Vagas: 96 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 788 a R$ 8.500 / Inscrição: 11/5 / Mais informações: http://zip.net/bvtbwY 

Santa Terezinha (PE) – Vagas: 176 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 8.000 / Inscrição: até 20/5 / Mais informações: http://zip.net/bttdrH

Centrais Elétricas de Rondônia (RO) – Vagas: 936 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 1.294,48 a R$ 7.625,09 / Inscrição: até 19/5 / Mais informações:http://zip.net/bhs53n

Fortaleza (CE) – Vagas: 1.939 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 787,20 a R$ 7.540,22 / Inscrição: até 10/5 / Mais informações: http://zip.net/bxtgh5

Marinha – Vagas: 95 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 6.268 a R$ 7.350 / Inscrição: até 19/5 / Mais informações: http://zip.net/bts9pg

Soledade (PB) – Vagas: 125 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 400 a R$ 7.200 / Inscrição: 13/5 / Mais informações: http://zip.net/bgs9WN

Mauá (SP) – Vagas: 1.649 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 912,60 a R$ 6.719,38 / Inscrição: até 22/5 / Mais informações: http://zip.net/bbtffl

Conselho Regional de Odontologia do Paraná (PR) – Vagas: 950 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 1.347,56 a R$ 6.680,90 / Inscrição: até 7/6 / Mais informações: http://zip.net/bwtdWR

Funai – Vagas: 220 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 5.345,02 a R$ 6.346 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bntc8Z

Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais (MG) – Vagas: 45 / Escolaridade: nível superior / Salário: R$ 5.706,50 / Inscrição: 2/6 a 1º/7 / Mais informações: http://zip.net/bxs8dh

Campo Belo (MG) – Vagas: 365 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 5.800 / Inscrição: 8/6 a 7/7 / Mais informações: http://zip.net/bjtcYZ

Exército – Vagas: 440 / Escolaridade: nível médio / Salário: R$ 945 a R$ 5.622 / Inscrição: até 28/6 / Mais informações: http://zip.net/bstfBG

São Roque (SP) – Vagas: 201 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 5.119,47 / Inscrição: até 22/5 / Mais informações: http://zip.net/bhtfzd

Natal (RN) – Vagas: 1.321 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 998,68 a R$ 5.062,63 / Inscrição: até 19/5 / Mais informações: http://zip.net/bctflS

Guaxupé (MG) – Vagas: 213 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 4.505,47 / Inscrição: 51/5 a 30/6 / Mais informações: http://zip.net/bns5Vy

Campina Verde (MG) – Vagas: 165 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 4.418,70 / Inscrição: 9/5 até 10/6 / Mais informações: http://zip.net/bvtbw3

Uruana de Minas (MG) – Vagas: 93 /Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 4.339,87 / Inscrição: até 23/6 / Mais informações: http://zip.net/bds4hZ

Alfenas (MG) – Vagas: 556 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 995,36 a R$ 3.705,83 / Inscrição: 28/6 a 27/7 / Mais informações: http://zip.net/bbtcHY

Canapi (AL) – Vagas: 489 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 3.600 / Inscrição: até 10/5 / Mais informações: http://zip.net/bds4hx

Caucaia (CE) – Vagas: 1.631 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 942,41 a R$ 3.534,03 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações:http://zip.net/bxs9HY

Barcarena (PA) – Vagas: 1001 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 788 a R$ 3.302,16 / Inscrição: Até 13/5 / Mais informações: http://zip.net/bbsyDS

Rio Branco (AC) – Vagas: 251 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 854 a R$ 3.064,32 / Inscrição: até 22/5 / Mais informações: http://zip.net/bltdQ1

Aquidauana (MS) – Vagas: 430 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 3.040 / Inscrição: até 16/6/ Mais informações: http://zip.net/bjtfjS

São Domingos do Norte (ES) – Vagas: 233 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 2.444,97 / Inscrição: até 18/5 / Mais informações:http://zip.net/bntcWr

Fundação Pública Municipal de Educação de Niterói (RJ) – Vagas: 200 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 820,57 a R$ 2.442,17 / Inscrição:até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bctfl5

Ibirité (MG) – Vagas: 307 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 2.432,70 / Inscrição: até 27/5 / Mais informações: http://zip.net/bpsX3r

Sapé (PB) – Vagas: 200 / Escolaridade: níveis médio e superior / Salário: R$ 880 a R$ 2.382,34 / Inscrição: até 13/5 / Mais informações: http://zip.net/bctcMB

Itamonte (MG) – Vagas: 80 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 2.242 / Inscrição: 10/5 a 10/6 / Mais informações: http://zip.net/bhs31f

Taboão da Serra (SP) – Vagas: 110 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 1.000 a R$ 2.144,17 / Inscrição: até 16/5 / Mais informações: http://zip.net/bbtfdP

São João da Ponta (PA) – Vagas: 212 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 2.135,64 / Inscrição: até 15/5 / Mais informações: http://zip.net/bltcsg

Goiânia (GO) – Vagas: 4.725 / Escolaridade: níveis fundamental e médio / Salário: R$ 880,00 a R$ 2.135,33 / Inscrição: 19/5 / Mais informações:http://zip.net/bps4m5  

Três Corações (MG) – Vagas: 168 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 980 a R$ 1.909,51 / Inscrição: 28/5 a 10/6 / Mais informações: http://zip.net/bns5WX

Organização do Aluno Consciente de Suzano (SP) – Vagas: 400 / Escolaridade: níveis fundamental e médio / Salário: R$ 1.245 a R$ 1.605 / Inscrição: até 8/6 / Mais informações: http://zip.net/bstc11

Cachoeiras de Macacu (RJ) – Vagas: 215 / Escolaridade: todos os níveis / Salário: R$ 880 a R$ 1.314,81 / Inscrição: até 8/6 / Mais informações: http://zip.net/brtc05

Valparaíso de Goiás (GO) – Vagas: 306 / Escolaridade: nível médio / Salário: R$ 1.076,08 / Inscrição: até 24/5 / Mais informações: http://zip.net/bstc2q

Sete Lagoas (MG) – Vagas: 511 / Escolaridade: nível fundamental / Salário: R$ 1.014 / Inscrição: 24/6 a 27/7 / Mais informações: http://zip.net/bntcWD

Fonte: http://economia.uol.com.br/empregos-e-carreiras/noticias/redacao/2016/05/09/concursos-publicos-tem-238-mil-vagas-com-salarios-de-ate-r-275-mil.htm

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Inscrições abertas para o Enem 2016

As inscrições para o Enem (Exame Nacional do Ensino Médio) deste ano poderão ser realizadas a partir desta segunda-feira (9). Os interessados devem se inscrever exclusivamente pela internet, no site http://enem.inep.gov.br/participante.As inscrições terminam no dia 20 de maio, às 23h59.

A taxa de inscrição é de R$ 68. O boleto deverá ser pago até as 21h59 do dia 25 de maio.

O participante concluinte do ensino médio no ano de 2016, matriculado em qualquer modalidade de ensino em escola da rede pública, será automaticamente isento do pagamento da taxa. Também será possível solicitar isenção do pagamento mediante declaração de carência no momento da inscrição.

As provas do Enem 2016 serão aplicadas nos dias 5 e 6 de novembro. No primeiro dia, serão aplicadas as provas de ciências humanas e suas tecnologias e ciências da natureza e suas tecnologias. No segundo, serão os exames de linguagens, códigos e suas tecnologias, matemática e suas tecnologias e redação.

Nos dois dias, as provas começam às 13h30 (horário de Brasília), com abertura dos portões às 12h.

Novidades

Neste ano, o MEC lançou a plataforma “Hora do Enem”, com vídeos e material online gratuito para os alunos do ensino médio estudarem para o Enem. O conteúdo pode ser acessado no site http://horadoenem.mec.gov.br.

Os estudantes podem assistir às aulas das disciplinas em que eles precisam melhorar, por meio de uma biblioteca online, que recebeu o nome de “MECFlix”. Além das aulas online, os alunos podem assistir a uma aula sobre Enem diariamente na TV Escola, às 18h.

O sistema também oferece simulados online, direcionados aos alunos que estão no 3º ano do ensino médio. O primeiro aconteceu no dia 30 de abril. Os próximos serão nos dias 25 de junho, 13 de agosto e 8 e 9 de outubro.

O que é o Enem?

Exame Nacional do Ensino Médio foi criado em 1998 com o objetivo de diagnosticar a qualidade do ensino médio no país. Em 2009, o exame ganhou uma nova função: selecionar ingressantes nos cursos superiores de faculdades e universidades federais por meio do Sisu (Sistema de Seleção Unificada).

Também pode ser utilizado para concorrer a vagas em instituições privadas de ensino superior, por meio do Prouni (Programa Universidade para Todos) ou para obter financiamento pelo Fies (Fundo de Financiamento Estudantil).

Candidatos interessados em cursos técnicos também poderão usar a nota para concorrer a vagas pelo Sisutec (Sistema de Seleção Unificada da Educação Profissional e Tecnológica).

Uma boa avaliação no Enem é também requisito para obter bolsa no Programa Ciência sem Fronteiras. O exame é usado ainda para certificação do ensino médio de estudantes maiores de 18 anos que não têm o documento.

É uma prova aplicada anualmente pelo MEC, por meio do Inep (Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira). O exame é composto de 180 questões mais uma redação – ele é realizado em dois dias de prova, no segundo semestre.

 

Fonte: http://educacao.uol.com.br/noticias/2016/05/09/enem-2016-inscricoes-comecam-hoje-as-10h.htm

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APAS 2016: Regional ABC reuniu mais de 330 profissionais para apresentação do tema

A Regional ABC sediou o quarto Evento de Lançamento da APAS 2016. Na última quinta-feira, 10 de março, 339 profissionais, entre supermercadistas, fornecedores da indústria, autoridades e imprensa, puderam conhecer o tema “Perspectivas e Oportunidades” e as novidades do maior evento mundial do setor supermercadista – que será realizado entre os dias 02 e 05 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo.

O vice-presidente licenciado da APAS e deputado estadual, Orlando Morando, prestigiou e discursou no Evento de Lançamento.

Clique aqui e confira a galeria de fotos do Evento de Lançamento APAS 2016 – Regional ABC.

Fonte: http://www.portalapas.org.br/m5.asp?cod_pagina=1222&cod_noticia=17497